Unsere besondere Empfehlung

 

Tonkabohnen Zucker

Tonkabohnen bestechen durch Ihr unvergleichliches Aroma - quasi betörend und wirklich atemberaubend!
Und… Tonkabohnen haben nichts zu tun mit Hülsenfrüchten oder Gemüse. Der bis zu 30 Meter hohe Tonkabohnenbaum wächst in den tropischen Regenwäldern Südamerikas und in der Karibik. Der Baum trägt etwa avocadogroße Früchte mit geschmacksneutralem Fruchtfleisch. Die Samen - die Tonkabohnen - werden von Hand aus der Frucht gelöst. Nach der Ernte dürfen die Tonkabohnen ausgiebig in Rum baden! Danach werden Sie fermentiert und getrocknet. Durch diesen sehr aufwendigen Prozess wird der natürliche Cumaringehalt der Tonkabohne deutlich gesenkt, und sie ist daher auch in der EU als Lebensmittel zugelassen.
Tonkabohnen werden auch in der Parfumherstellung sowie für das Aromatisieren von Pfeifentabak benutzt.

 

In Südamerika werden der Tonkabohne magische Kräfte zugesagt - sie soll zum Beispiel für finanziellen Wohlstand sorgen, indem man eine Bohne in sein Portemonnaie legt...Ob’s funktioniert? Zumindest freut man sich bei jedem Öffnen über den einzigartigen Duft .

Die Verwendung der Tonkabohne beschränkt sich schon lange nicht mehr nur auf die gehobene Gastronomie. Seit der Preis für Vanille vor einigen Jahren extrem in die Höhe geschossen ist, bietet die Tonkabohne eine interessante und bezahlbare Alternative.

Geschmack: Vanille, Bittermandel, Waldmeister, zarte Zimtnote, Rumaroma, duftig, floral.
Anwendung: Desserts, Eis, Müsli, Quarkspeisen, Panna cotta, Gebäck und Kuchen, Obstsalate, Erdbeeren und Tomatensoße.


ÖFFNUNGSZEITEN

Montag bis Freitag 9.30 Uhr - 18.30 Uhr
Samstag 9:30 Uhr - 14.00 Uhr
Adventssamstage 9:30 Uhr - 15:00 Uhr

 

Anfahrt

Hauptstraße 14
53819 Neunkirchen-Seelscheid

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