Pure Tomate

Der Sommer Apuliens im Glas
trenner

 

Ein Teller Orecchiette mit intensiv duftenden, frischen Tomaten, ein Spritzer grasig-grünes Olivenöl und frisch geriebener Parmesan darüber... Pures Geschmacksglück! Die quirlige Tomatenbäuerin Savaria Pozzuto aus Lucera stand bereits als kleines Mädchen in den Tomatenfeldern und half ihren Eltern bei der Ernte, die damals frisch gepflückt mit der APE von Haus zu Haus ausgeliefert wurde. Mit siebzehn begann sie in einer Garage damit,  die Tomaten in Gläser einzuwecken. Ihre unbändige Leidenschaft und ihr enormer Erfahrungsschatz machen Sie heute zur ungekrönten Königin der Tomaten - "La Regina del Pomodoro".

Von der Aussaat, über die Ernte, bis zum Schälen und Einwecken ist alles immer noch schweißtreibende Handarbeit - wie einst. Geerntet wird in drei Durchgängen, wobei nur die erste, besonders schmackhafte Ernte, auch "Primofiore", also "erste Blüte" genannt, für die "Spaccatelle" ins Glas gefüllt wird. Eine kleine Messerspitze Meersalz und basta!

Beim Öffnen riechen und schmecken Sie dann Tomate pur! Genießen können Sie die Tomatenfilets als Bruschetta, leicht mit Olivenöl unter Nudeln geschwenkt oder zu jeglichen Aufläufen. Den Duft des apulischen Sommers gibt's dann inclusive...


ÖFFNUNGSZEITEN

Montag bis Freitag 9.30 Uhr - 18.30 Uhr
Samstag 9:30 Uhr - 14.00 Uhr
Adventssamstage 9:30 Uhr - 15:00 Uhr

 

Anfahrt

Hauptstraße 14
53819 Neunkirchen-Seelscheid

Kontakt

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Telefax 02247 9000981
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