Als Spezialisten für Qualitätskonserven führen wir über 300 verschiedene Konservensorten, eindosierte Meeresfrüchte & Flora von 25 Herstellern aus den besten Provenienzen Europas.

Unsere Auswahl verbindet allesamt Tradition mit Moderne und Vergangenheit mit Zukunft. Keiner unserer Lieferanten ist ein Massenproduzent im industriellen Sinne, alle unsere Hersteller produzieren auf traditionelle Weise. Die Fischer sind mit kleinen Booten unterwegs und fangen küstennah. Der frische Fisch und die Meeresfrüchte werden direkt in den Auktionshallen der lokalen Fischereihäfen von den Produzenten ersteigert. Die Frischware wird dann meist am selben Tag weiterverarbeitet. Diese Verarbeitung erfolgt ausschließlich handwerklich, nicht maschinell.

"Mit meinem fachlichen Hintergrund als Ichthyologe versuchen wir, den schmalen Grat zwischen Genuss und Verantwortung zu finden und handeln nur Fischkonserven, von denen wir aus ethischen und geschmacklichen Gründen überzeugt sind." (Daniel Rietdorf)