Hoch über dem Meer, nicht weit von Plomari, liegt die Bambatsá. Hier, nahe den Dörfern Playa und Triguna, stehen die Olivenbäume der Familie Jordan. Seit 1989 ist Lesbos ihre zweite Heimat – und der Ursprung eines bäuerlichen Betriebs, der heute in dritter Generation von Solingen aus geführt wird. In fairer Partnerschaft mit den Bauern der Nachbarschaft entsteht hier ausschließlich natives Olivenöl extra aus Adramitiani und Kolovi, zwei Sorten, die es nur auf der Insel gibt. 

Noch am Erntetag werden die Früchte schonend kalt extrahiert – so bleibt, was dieses Öl auszeichnet: seine Leichtigkeit, seine Bekömmlichkeit, sein Charakter. Über 240 internationale Auszeichnungen sprechen dafür, die deutsche Hochgastronomie kocht längst damit.

Dazu kommen Tafeloliven, Honig und Feta von Lesbos – und Oliven und Essige vom griechischen Festland, aus der Heimat von Marialena Jordan, Bastian Jordans Ehefrau. Griechenland, das ist für diese Familie kein Herkunftsort. Es ist Zuhause.