Faude feine Brände. Prämierte Spirituosen-Exzellenz vom Kaiserstuhl.

Vertieft, präzise, intuitiv. Nie Zauberlehrling, immer Meister: Denn die Magie, die Faude entfesselt, beherrscht er. Absolut. Und nun, weniger lyrisch. Der Mann ist schließlich Pragmatiker: Winzer, Obstbrenner, Landwirt, Vater und – Inhaber einer Brennerei, die von Gault & Millau jüngst den kulinarischen Ritterschlag erhielt: „Kollektion des Jahres 2025“. Spätestens jetzt sind Faude feine Brände in aller Munde.

2006, gerade mal einundzwanzig, wirft der Jungwinzer den Kessel an. Aus ersten Gehversuchen mit heimischen Obstbränden wächst schnell die klare Vision: Schnaps wieder salonfähig machen! Ein Jahr später regnet es Auszeichnungen. Seine Kaiserstühler Klassiker wie Zwetschge, Quitte, Mirabelle erobern Spitzengastronomie und Barszene.

Erfolgsgeheimnis? Keine Kompromisse.

Die Qualität der Zutaten macht den Unterschied: handselektierte Früchte, reif geerntet, direkt auf den Hof. Selbst Landwirt, sind viele Lieferanten auch Freunde, einer davon auf Sizilien. Dort baut Giancarlo die Früchte für den Blutorangen- und Mandarinengeist an.

Für spannende Aromen erweitert der Kaiserstühler gerne den regionalen Horizont. Und macht damit wieder – alles richtig. Findet auch Gault & Millau: „Die sizilianische Orange: ein Hochsommertag, konserviert in flüssiger Form. […] Die Mandarine macht ob ihrer natürlichen, glockenklaren und nachhaltig sauberen Frucht fast sprachlos.“

Neue Hallen, neue Ziele. Mutig bleiben!

Auf Lorbeeren ausruhen? Keine Option. Faude ist ein Macher, mit ordentlich Bodenhaftung und zugleich der Chuzpe, immer was zu wagen. So wie jüngst den Bau der neuen Brennerei, natürlich zuhause in Bötzingen. Größer, nachhaltiger, fast autark: umgerüstete Brennanlage mit Wasserdampf, Wärmerückgewinnung, Solaranlage – minimaler ökologischer Fußabdruck.

Die Fußstapfen in Sachen Qualität und Mut bleiben hingegen imposant. Und machen Faude feine Brände zu einer der spannendsten Brennereien Deutschlands. Im Auge behalten!